Recepten voor het koken met wilde planten
Rogge-kefirbrood
- 250 gram roggemeel
- 250 gram tarwe meel
- 1 eetlepel appelstroop
- 1 ½ zakje gedroogde gist
- 2 eetlepel rietsuiker
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 gram zout
- 1 takje rozemarijn
- 10 blaadjes ananas salie
- 5 eetlepels gefruite uitjes
- 3,75 deciliter melk kefir van 1 dag
Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed dit mengsel minimaal 15 minuten zeer krachtig.
Laat nu minimaal 1 uur rusten op een warme plaats in een schaal die afgedekt is met wat plastic en een theedoek. Het brood moet het dubbele worden van het begin deeg.
^Naar het begin van deze pagina
|