Beginpagina van Plantaardigheden.nl

 

 

Actuele toepassingen van planten
Sitemap
Index

Plantaardigheden.nl
Artikelen over planten

Leesmaar.nl
Dodoens en andere bijzondere boeken

Leeswerk.nl
Plantenboeken opengelegd

Recepten voor het koken met wilde planten

Recept voor limonade van fruit en kruiden

Wat heb je nodig?

  • fruit
  • kruiden (naar keuze)
  • rietsuiker
  • schone, maar oude doek
  • pan
  • vergiet
  • weegschaal
  • lepel (best van hout) om te roeren
  • lege flesjes met schroefdop (bijvoorbeeld koffiemelkflesjes)
  • trechter

Bereiding

Van het fruit maak je sap.

  • Citroenen, sinaasappels of mandarijnen pers je gewoon uit.
  • Bij ander fruit zoals druiven of bessen doe je het fruit in een pan en zet het zachtjes op het vuur. Door de hitte knapt het fruit en loopt het sap eruit.
    Leg een schone, maar oude doek in het vergiet en giet de inhoud van de pan hierin. Het sap zal door de doek lopen en de pitten en takjes blijven achter op de doek.

Het sap wegen en weer op het vuur zetten. Voeg er iets minder dan de helft aan suiker bij (bijvoorbeeld: op 1000 ml sap, 400 ml suiker).

Blijven roeren totdat de suiker volledig is opgelost en het sap tegen de kook aanzit. Het schuim dat ontstaat, eraf scheppen.

Vervolgens een of meerdere flesjes klaarzetten. Zet de trechter op een flesje en giet het sap erin. Eventueel de bovenkant van het flesje even schoonmaken (anders gaat het daar juist schimmelen).

Meteen de dop erop draaien en twee minuten op zijn kop zetten. Dit is voor de houdbaarheid.

De limonade is ongeveer een jaar houdbaar.

Als je er per ongeluk te veel suiker indoet, of je laat het te lang inkoken, dan wordt de limonade jam. In principe kun je dit gewoon weer verwarmen, water erbij en weer in flesjes doen. Ik weet niet of die houdbaarheid korter is, ik zou deze gewoon als eerste opmaken.

Variaties

Met smaken kun je variëren. Eventueel kun je het sap nog een tijdje in kruiden laten trekken.

Zo heb ik de rode-bessenlimonade gecombineerd met citroenmelisse. Heerlijk!
Bij het laten knappen van de bessen had ik een flink aantal takjes meegekookt. Daarna had ik het sap ook nog een paar uur laten weken in weer verse citroenmelissetakjes.
Je kunt natuurlijk ook nog onbespoten fruitschillen mee laten koken.

En je kan het nog afmaken met 'kruiden-ijsblokjes'. Die maak je door thee te zetten van bijvoorbeeld citroenmelisse en die in een speciaal treetje in te vriezen.
Of je laat de thee afkoelen en maakt daar de limonade mee aan.

A.Bleeker

^Naar het begin van deze pagina

Aardigheden over planten
Overzicht
Hedendaags
  Het samenstellen van je eigen kruidenthee
  Wat is kruidengeneeskunde?
  Lijst van kruiden(middelen) positief beoordeeld door Commissie E
  Commissie E
  Sint-Janskruid en de pil
  De plant van Fred
  Kruiden in de keuken
  Enkele basisoliën
  Oliehoudende planten
  Bomen
    Bomen, een onderwerp apart
    Ginkgo
  Planten, informatie & wetenswaardigheden
    Vroeger
    Een oud-Romeinse boerenpesto
    Contraceptief in de oudheid: Duivelsnaaigaren
    Theriak (Theriacum)
    Wat waren de Kano-planten?
    Nu
    Signatuur van planten
    Signatuur van planten, uitgebreid met astrologie
    Toverplanten
    Over de plant als klok, een bloemenklok en Linnaeus
    Welke bloem of plant hoort bij vandaag?
    Geneeskrachtige planten op postzegels
    Cultuurgewassen, waar komen zij vandaan?
    Hennep is nog geen cannabis, maar wel een wonderplant
    Schrijvers en kruiden
    Klaprozendag of Poppy Day
    Monstransboon
    Paddenstoelen
    Regelmaat in het plantenrijk
    Dipsacus fullonum - Kaardebol
    Riet, typisch Nederlands, toch verrassend
  Bijzondere toepassingen
    Verfplanten
    Heggenleggen
    Papier van planten
    Toepassingen van planten
    Energiehagen rond tuinbouwgebieden
    Biobrandstoffen: biodiesel en koolzaadolie
  Medicinale toepassingen
    EHBO-Kruiden Top Tien
    Bijzondere kruidenthee (Canadian Essence)
    Maretak en kanker
    Medicinaal gebruik van kruiden, kort
    Antiviraal en daardoor ook tegen griep
    Zonnebloemoliekuur
  Kruiden(leer)
    Oude kruidenboeken online, overzicht, Alfabetisch auteurs
    Introductie
    Historische achtergronden
    Vroegste Oudheid
    Griekenland en Rome
    Middeleeuwen
  Bloeitijd van het kruidenboek
    11e eeuw tot 1475: Von Bingen - Anglicus
    1475 - 1539: Von Megenberg - Bock
    1542 - 1555: Fuchs - Lonicerus
    1554: Dodoens / Dodonaeus' Cruijdeboeck
    1571 - 1597: Lobelius - Gerard
    1601 - 1741: Clusius - Rumphius
    Latijn: Agricola - Tournefort
Taal en namen
  Volksnamen van planten: Uittien
    Namen en dingen
    Vergeten woorden
    Verbasteringen en volksetymologieën
    Goden en godinnen
    Spanjaarden en Turken
    Grappige namen
    Beenbreek en heelbeen
    Wonden en zweren
    Namen en legenden
    Mannetjes en wijfjes
    Angelsaksen en Nedersaksen
    Wedewinde en beerbinde
    Raadsels
    Taal en planten
    Nieuws over volksnamen van planten
    Volksnamen van planten (Vlaams)
    Plantennamen in de Nederlandse Dialecten (PLAND)
 
Woordenboek Nederlandsche Taal
Plantago PlantIndex
Letter: druk op CTRL, draai ook aan muiswiel