Kruidenlijstjes
Voedselplanten 4: groenten (planten met vitaminen, mineralen)
Hiertoe behoren in de eerste plaats de bladgroenten (kool, andijvie, spinazie, sla e.a.).
Maar ook andere delen van planten worden als groente geconsumeerd, zoals onder meer de bol (ui), de knol (biet), de wortel (peen, schorseneer, pastinaak), de stengel (rabarber, koolrabi, asperge), de bladsteel (bleekselderij), de okselknoppen (spruitjes), de zaden van peulvruchten (bonen, erwten), de peulen van peulvruchten (peultjes, sperziebonen), de vrucht (tomaat, pompoen), de bloemknop (broccoli), de bloem (bloemkool, artisjok, Oost-Indische kers),
de zaden (suikermais), kiemplantjes (taugé of sojakiem), enzovoort.
Onderstaand lijstje geeft een selectie van vooral de groenten die in Nederland verkrijgbaar zijn. Het is zeker geen volledig overzicht van alle groenten van de wereld.
Kijk ook in de lijstjes Saladekruiden en Keukenkruiden.
Abelmoschus esculentus
Allium ampeloprasum var. porrum
Allium cepa 'Aggregatum'
Allium cepa 'Gewone ui'
Allium fistulosum
Allium sativum
Allium schoenoprasum
Allium tuberosum
Apium graveolens
Apium graveolens var. dulce
- bladselderij, bosselderij, snijselderij
- bleekselderij, (groenselderij)
Apium graveolens var. rapaceum
Asparagus officinalis subsp. officinalis
- asperge (rechtopstaand gekweekte soort)
- witte asperge: dik, boterzacht
- groene asperge: dun, knapperig
Asparagus officinalis subsp. prostratus
- liggende asperge (wilde soort)
Aster tripolium
- zulte, zeeaster (rozetbladen)
Bambusa sp.
(Beta vulgaris subsp. maritima)
Beta vulgaris subsp. vulgaris
- biet, bietjes, kroot
- snijbiet: bladen
- rode biet:: knollen als groente
- suikerbiet: knollen voor suikerproductie
- voederbiet: knollen als veevoer
- 'Swiss chard': bladen met brede, dikke bladsteel en middennerf
Borago officinalis
- bernagie, komkommerkruid (bloemen, blad)
Brassica napus
Brassica napus var. napobrassica
- koolraap (cultivargroep 'Rutabaga')
Brassica napus var. napus
- koolzaad (cultivargroep 'Colza')
Brassica oleracea (var. oleracea)
Brassica oleracea var. alba
- witte kool (cultivargroep 'Witte kool')
Brassica oleracea var. botrytis
- bloemkool (cultivargroep 'Bloemkool')
Brassica oleracea var. conica
- spitskool (cultivargroep 'Spitskool')
Brassica oleracea var. gemmifera
- spruitkool (cultivargroep 'Spruitkool')
Brassica oleracea var. gongylodes
- koolrabi (cultivargroep 'Koolrabi')
Brassica oleracea var. italica
- broccoli (cultivargroep 'Broccoli')
Brassica oleracea var. rubra
- rodekool (cultivargroep 'Rodekool')
Brassica oleracea var. sabauda
- savooiekool (cultivargroep 'Savooiekool')
Brassica oleracea var. sabellica
- boerenkool (cultivargroep 'Boerenkool')
Brassica rapa (var. rapa)
Brassica rapa var. chinensis
- paksoi (cultivargroep 'Paksoi')
Brassica rapa var. oleifera
- raapzaad (cultivargroep 'Raapzaad')
Brassica rapa var. pekinensis
- Chinese kool (cultivargroep 'Chinese kool')
- raapstelen: jong geoogst blad
Brassica rapa var. rapifera
- meiraap, meiknolletjes, consumptieraap (cultivargroep 'Meiraap')
- raapstelen, kelen: jong geoogst blad
Calendula officinalis
- goudsbloem (jonge bloemhoofden)
Capsicum annuum
Chrysanthemum coronarium
Cichorium endivia
(Cichorium pumilum)
- (wilde voorouder van andijvie)
Cichorium intybus var. foliosum
- witlof, Brussels lof, groenlof, radichio rosso (rassen met rode bladen)
(Cichorium intybus var. intybus of Cichorium intybus)
- (wilde cichorei, waarvan de gekweekte vorm witlof is afgeleid)
Claytonia perfoliata
Cucumis metuliferus
Cucumis melo
- meloen
- naast de meloen als tafelvrucht zijn er ook groentevormen
Cucumis sativus
- komkommer
- augurk: een kleiner ras dan komkommer
Cucurbita sp.
Cucurbita pepo
- pompoen
- courgette, zucchini
- patisson
Cynara cardunculus
- kardoen, Spaanse artisjok (bladsteel)
Cynara scolymus
(Cynara cardunculus subsp. scolymus)
Daucus carota subsp. carota
- peen, wortelen, worteltjes (bospeen, waspeen, Parijse worteltjes), winterpeen
Diplotaxus tenuifolia
- (wilde) rucola, raket(sla), roquette, notenkruid
Eruca vesicaria subsp. sativa
Foeniculum vulgare
Lactuca sativa
kropsla, botersla
- ijs(berg)sla
- rode krulsla (lollo rossa)
(Lactuca serriola, of Lactuca sativa subsp. serriola)
- (kompassla, wilde voorouder van sla)
Lepidium sativum
Medicago sativa
- luzerne (wilde soort)
- alfalfa: kiemplantjes
Mentha sp.
- munt, vooral als keukenkruid
Musa sp.
- kook- of bakbanaan (bevat meer zetmeel en minder suikers dan de gewone banaan)
Pastinaca sativa
Perilla frutescens
- perilla
- shiso: jonge plantjes
Phaseolus vulgaris
- boon, zie bij Peulvruchten
Phyllostachys sp.
Pisum sativum
- erwt, zie bij Peulvruchten
Portulaca oleracea
Pteridium aquilinum
- adelaarsvaren (jonge, gekrulde blad)
Raphanus sativus var. niger
- rammenas
- rettich, daikon: witte knollen (zomer)
- rammenas: zwarte knollen (winter)
Raphanus sativus var. radiculata
- radijs
- daikon(kers): jonge, pas gekiemde plantjes (blad) (cultivargroep 'Longipinnatus')
Rheum x hybridum
(Rheum rhabarbarum of Rheum raponticyn)
Rorippa nasturtium-aquaticum
- waterkers, witte waterkers
Rumex acetosa, Rumex patientia, Rumex rugosus
Salicornia europaea
- zeekraal (wilde soort, wordt niet gekweekt)
Sambucus nigra
Scorzonera hispanica
Solanum lycopersicum
Solanum melongena
Spinacia oleracea
Stachys affinis
(Stachys sieboldii)
- knolandoorn (wilde soort)
- crosne: ondergrondse stengelknolletjes
Taraxacum officinale
Tropaeolum majus
- Oost-Indische kers (bloem)
Urtica dioica, Urtica urens
- (grote en kleine) brandnetel
Varelianella locusta
Vicia faba
Vigna radiata
Vigna unguiculata
Zea mays
Zie ook:
groenten: startpagina
groenten: beschrijvingen
vergeten groenten, historische groenten
herkomst van enkele cultuurgewassen
^Naar het begin van deze pagina |
Planten |
|
Kruidenlijstjes
Geneeskrachtige kruiden
- ademhaling en versterkend
- braken, diarree, constipatie, laxerend
- hart en bloedvaten
- hoofdpijn, migraine
- Insektenwerende kruiden en wormmiddelen
- kalmerend, slapeloosheid, zenuwstelsel, humeur
- kruiden tegen kanker (experimenteel)
- kinderen
- koorts en ontstekingen
- lever, gal, milt (suikerziekte, hypoglykemie
- maag, darmen, eetlustopwekkend
- mond, tandvlees, kiezen, keelholte
- nieren, blaas, urinewegen, prostaat, urineafdrijvend
- oog, oor
- oudere mens
- reumatiek, spierpijn, jicht
- smaak, reuk, kleurstof
- tonicum, vitamines
- vrouwelijke organen
- wondhelend, bloedstelpend, bloedzuiverend
- huid
en
Voedselplanten
|
Beschrijvingen van planten |
|
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | MN | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | Z |
Foto's prof. Paul Busselen |
|
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Nederlandse, Latijnse en Engelse plantennamen zoeken |
Nieuwe planten-soorten en -namen in Nederland |
|
Woordenboek Nederlandsche Taal |
Plantago PlantIndex |
Letter: druk op CTRL, draai ook aan muiswiel |
|